Mùi tanh của cá chủ yếu do amine gây ra như trimethylamine

Giải Hóa 12 Bài 6: Amine - Chân trời sáng tạo

Bài tập 3 trang 38 Hóa học 12: Mùi tanh của cá chủ yếu do amine gây ra như trimethylamine. Làm thế nào để khử mùi tanh của cá?

Lời giải:

Có thể khử mùi tanh của các bằng cách:

-  Rửa cá bằng nước có pha giấm ăn hoặc nước chanh…

- Chế biến các món ăn từ cá kết hợp với các loại có vị chua như dứa, dưa chua, sấu, me…

Lời giải Hóa 12 Bài 6: Amine hay khác:

• Mở đầu trang 30 Hóa học 12: Histamine là một amine tự nhiên được tìm thấy trong cơ thể người và nhiều loại động vật.....

• Thảo luận 1 trang 31 Hóa học 12: Quan sát Hình 6.1, cho biết nhóm chức đặc trưng nào có trong phân tử amine.....

• Thảo luận 2 trang 31 Hóa học 12: Dựa vào số nguyên tử hydrogen của phân tử NH₃ bị thay thế và đặc điểm cấu tạo của nhóm thế,....

• Luyện tập trang 31 Hóa học 12: Cho 2 chất sau: CH₃ – CH₂ – NH₂ và CH₃ – COONH₄. Chất nào thuộc loại amine? Xác định bậc của amine đó.....

• Thảo luận 3 trang 32 Hóa học 12: Quan sát Hình 6.2 và Hình 6.3, cho biết hình dạng phân tử của methylamine và aniline.....

• Thảo luận 4 trang 32 Hóa học 12: Nghiên cứu Ví dụ 1, cho biết amine có loại đồng phân nào. Phân tích cách gọi tên amine theo 2 loại danh pháp đã nêu....

• Luyện tập trang 33 Hóa học 12: Viết công thức cấu tạo và gọi tên theo danh pháp gốc – chức các amine bậc hai có công thức phân tử C₅H₁₃N....

• Thảo luận 5 trang 33 Hóa học 12: Quan sát Bảng 6.1, kể tên các amine thể khí ở điều kiện thường. Nhận xét xu hướng biến đổi nhiệt độ nóng ch....

• Thảo luận 6 trang 34 Hóa học 12: Cho biết liên kết hydrogen ảnh hưởng như thế nào đến nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi, độ tan trong nước của amine.....

• Thảo luận 7 trang 34 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 1, quan sát và nêu hiện tượng thí nghiệm. Dựa vào phương trình hoá học của các phản ứng ....

• Luyện tập trang 34 Hóa học 12: Viết phương trình hoá học thể hiện tính base của aniline qua phản ứng với dung dịch HCl.....

• Thảo luận 8 trang 35 Hóa học 12: Từ Ví dụ 2 và Ví dụ 3, xác định bậc của amine trong 2 phản ứng với nitrous acid. Cho biết sự khác nhau về 2 loại sản phẩm hữu cơ....

• Thảo luận 9 trang 35 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 2, nêu hiện tượng và giải thích kết quả thí nghiệm.....

• Luyện tập trang 36 Hóa học 12: Có thể phân biệt aniline với benzene bằng phản ứng với nước bromine không? Giải thích.....

• Thảo luận 10 trang 36 Hóa học 12: Tiến hành Thí nghiệm 3, nêu hiện tượng và giải thích kết quả thí nghiệm....

• Luyện tập trang 36 Hóa học 12: Viết phương trình hoá học của phản ứng tạo phức khi cho ethylamine tác dụng với Cu(OH)₂.....

• Thảo luận 11 trang 37 Hóa học 12: Từ thông tin về ứng dụng của amine, cho biết vai trò của amine trong đời sống, sản xuất, y học.....

• Thảo luận 12 trang 37 Hóa học 12: Nêu phương pháp phổ biến điều chế amine.....

• Vận dụng trang 37 Hóa học 12: Khói thuốc lá và thuốc lá điện tử chứa các thành phần nicotine, carbon monoxide, benzene, formaldehyde, acetaldehyde....

• Bài tập 1 trang 38 Hóa học 12: Tên gọi và bậc của amine có công thức cấu tạo CH₃CH₂CH(CH₃)CH₂-NH₂ là ....

• Bài tập 2 trang 38 Hóa học 12: Số đồng phân amine bậc ba có công thức phân tử C₅H₁₃N là....

• Bài tập 4 trang 38 Hóa học 12: Ephedrine được sử dụng với hàm lượng nhất định trong các loại thuốc điều trị cảm và dị ứng....

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

• Hóa 12 Bài 7: Amino acid và peptide

• Hóa 12 Bài 8: Protein và enzyme

• Hóa 12 Bài 9: Đại cương về polymer

• Hóa 12 Bài 10: Chất dẻo và vật liệu composite

• Hóa 12 Bài 11: Tơ – Cao su – Keo dán tổng hợp

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---