Tại sao amino acid dễ hoà tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao

Giải Hóa 12 Bài 7: Amino acid và peptide - Chân trời sáng tạo

Thảo luận 3 trang 40 Hóa học 12: Tại sao amino acid dễ hoà tan trong nước và có nhiệt độ nóng chảy cao?

Lời giải:

Amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực:

Amino acid tồn tại ở dạng ion lưỡng cực nên có tính phân cực mạnh, thường dễ hoà tan trong nước, nhiệt độ nóng chảy cao.

Lời giải Hóa 12 Bài 7: Amino acid và peptide hay khác:

• Mở đầu trang 39 Hóa học 12: Amino acid là đơn vị hình thành nên peptide và protein cho cơ thể.....

• Thảo luận 1 trang 39 Hóa học 12: Quan sát Hình 7.1, cho biết trong phân tử amino acid có chứa nhóm chức hoá học nào.....

• Thảo luận 2 trang 40 Hóa học 12: Quan sát Hình 7.1 và Hình 7.2, nêu đặc điểm cấu tạo phân tử amino acid. Phân tích cách đọc tên theo hệ thống.....

• Thảo luận 4 trang 41 Hóa học 12: Quan sát Hình 7.3, cho biết alanine tồn tại chủ yếu ở dạng ion nào trong dung dịch ở pH khác nhau.....

• Thảo luận 5 trang 41 Hóa học 12: Nhận xét tính chất của glycine trong Ví dụ 2 và Ví dụ 3.....

• Thảo luận 6 trang 41 Hóa học 12: Phản ứng giữa amino acid với alcohol khi có xúc tác acid mạnh thuộc loại phản ứng gì? ....

• Luyện tập trang 41 Hóa học 12: Viết phương trình hoá học của các phản ứng chứng minh tính lưỡng tính của alanine.....

• Thảo luận 7 trang 42 Hóa học 12: Trong Ví dụ 5, cho biết những nhóm chức nào của amino acid tham gia phản ứng trùng ngưng.....

• Thảo luận 8 trang 42 Hóa học 12: Cho biết liên kết giữa các đơn vị α – amino acid trong phân tử peptide thuộc loại liên kết gì?...

• Luyện tập trang 42 Hóa học 12: Từ Hình 7.4, khi thay đổi vị trí amino acid trong peptide, như: Gly – Ala thành Ala – Gly thì các peptide này có cấu tạo khác nhau ....

• Thảo luận 9 trang 43 Hóa học 12: Trong Ví dụ 6, loại liên kết nào của peptide bị phá vỡ? Sản phẩm của phản ứng là gì? ....

• Thảo luận 10 trang 43 Hóa học 12: Tiến hành thí nghiệm, quan sát và ghi nhận hiện tượng....

• Luyện tập trang 43 Hóa học 12: Nêu cách phân biệt dung dịch Gly – Ala và dung dịch Ala – Gly – Val.....

• Bài tập 1 trang 44 Hóa học 12: Dựa vào đặc điểm cấu tạo, so sánh nhiệt độ nóng chảy của các chất sau: CH₃ – CH₂ – NH₂ và H₂N – CH₂ – COOH....

• Bài tập 2 trang 44 Hóa học 12: Valine là một amino acid, valine tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể, thúc đẩy quá trình phát triển cơ và phục hồi mô....

• Bài tập 3 trang 44 Hóa học 12: Một peptide có cấu trúc như sau: Peptide trên chứa các amino acid nào? ....

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

• Hóa 12 Bài 8: Protein và enzyme

• Hóa 12 Bài 9: Đại cương về polymer

• Hóa 12 Bài 10: Chất dẻo và vật liệu composite

• Hóa 12 Bài 11: Tơ – Cao su – Keo dán tổng hợp

• Hóa 12 Bài 12: Thế điện cực và nguồn điện hoá học

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---