Quan sát hình 29.3 nêu chức năng từng cơ quan của hệ tiêu hóa

Cơ quan

Chức năng

Ống tiêu hóa

Khoang miệng

Nghiền nhỏ, đảo trộn thức ăn, giúp thức ăn thấm đều nước bọt. Cảm nhận vị thức ăn.

Hầu (họng) và thực quản

Tham gia cử động nuốt, cử động nhu động đẩy thức ăn xuống dạ dày.

Dạ dày

Có tuyến vị tiết dịch vị. Dự trữ, nghiền và đảo trộn thức ăn.

Ruột non

Có tuyến ruột. Cử động nhu động đẩy thức ăn di chuyển. Hấp thu các chất dinh dưỡng.

Ruột già

Hấp thu nước và một số chất. Cử động nhu ruột đẩy chất cặn bã xuống trực tràng. Tạo phân.

Hậu môn

Thải phân.

Tuyến tiêu hóa

Tuyến nước bọt

Tiết nước bọt giúp làm ẩm thức ăn, chứa enzyme amylase giúp tiêu hóa một phần tinh bột.

Tuyến vị

Tiết dịch vị chứa HCl và enzyme pepsinogen. HCl hoạt hóa pepsinogen thành pepsin (tiêu hóa protein), tiêu diệt mầm bệnh.

Gan

Tiết dịch mật, có chức năng nhũ tương hóa lipid. Đào thải độc tố.

Túi mật

Dự trữ dịch mật.

Tuyến tụy

Tiết dịch tụy chứa các enzyme tiêu hóa protein, lipid và carbohydrate.

Tuyến ruột

Tiết dịch ruột chứa các enzyme tiêu hóa protein và carbohydrate.