So sánh độ bền của α-glucose với β-glucose. Giải thích

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 3: Glucose và fructose - Chân trời sáng tạo

Câu 3.16 trang 30 Sách bài tập Hóa học 12: So sánh độ bền của α-glucose với β-glucose. Giải thích.

Lời giải:

 Trong tự nhiên, β-glucose bền hơn α-glucose. Độ bền tương đối của α-glucose và β-glucose xấp xỉ theo tỉ lệ 36:64.

 Trong cấu tạo vòng của glucose, α-glucose có nhóm 1-hydroxyl và 4-hydroxyl ở cùng phía, còn β-glucose có nhóm 1-hydroxyl và 4-hydroxyl ở các phía đối nhau. Do đó đã làm cho α-glucose bị cản trở lập thể bởi các nhóm -OH ở cùng phía nên α-glucose sẽ kém bền hơn so với β-glucose.

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 3: Glucose và fructose hay khác:

• Câu 3.1 trang 27 Sách bài tập Hóa học 12: Chất nào sau đây không thuộc nhóm hợp chất carbohydrate? ....

• Câu 3.2 trang 27 Sách bài tập Hóa học 12: Phát biểu nào sau đây không đúng về glucose và fructose? ....

• Câu 3.3 trang 27 Sách bài tập Hóa học 12: Trong các phát biểu sau đây, phát biểu nào không đúng? ....

• Câu 3.4 trang 27 Sách bài tập Hóa học 12: Carbohydrate nào sau đây là thành phần chính của mật ong? ....

• Câu 3.5 trang 27 Sách bài tập Hóa học 12: Cho các phát biểu sau về glucose và fructose: ....

• Câu 3.6 trang 28 Sách bài tập Hóa học 12: Hormone nào sau đây làm giảm lượng glucose trong máu?....

• Câu 3.7 trang 28 Sách bài tập Hóa học 12: Tuyến nội tiết nào sau đây giữ cho nồng độ glucose trong máu ổn định? ....

• Câu 3.8 trang 28 Sách bài tập Hóa học 12: Nồng độ glucose trong máu là 6 mmol/L có nghĩa 1 dL máu chứa bao nhiêu mg glucose? ....

• Câu 3.9 trang 28 Sách bài tập Hóa học 12: Khi sử dụng đồ uống có đường, nồng độ glucose trong máu tăng cao nhất sau khi....

• Câu 3.10 trang 29 Sách bài tập Hóa học 12: Chỉ số đường huyết của một người lúc đói được đo khi chưa ăn hay uống bất kì loại thực phẩm nào ít nhất trong 8 giờ ....

• Câu 3.11 trang 29 Sách bài tập Hóa học 12: Trong một thử nghiệm y tế để đo khả năng dung nạp carbohydrate của cơ thể người...

• Câu 3.12 trang 29 Sách bài tập Hóa học 12: Chỉ số đường huyết của bạn Thành và bạn Nhân được đo 3 lần trong một tuần ....

• Câu 3.13 trang 30 Sách bài tập Hóa học 12: Đề nghị phương pháp hóa học phân biệt 3 lọ dung dịch mất nhãn ....

• Câu 3.14 trang 30 Sách bài tập Hóa học 12: Độ tan trong nước của glucose ở 25 độ là 91 g trong 100 g nước và ở 50 độ là 244 g trong 100 g nước ....

• Câu 3.15 trang 30 Sách bài tập Hóa học 12: Tiến hành ether hóa α-glucose bằng methanol, sản phẩm thu được là methyl α-glucoside ....

• Câu 3.17 trang 31 Sách bài tập Hóa học 12: : Sau khi quan sát biểu đồ trên, có các phát biểu sau: ....

• Câu 3.18 trang 31 Sách bài tập Hóa học 12: Nêu nhận xét và giải thích sự thay đổi lượng đường huyết trong, sau quá trình tập thể dục ....

• Câu 3.19 trang 31 Sách bài tập Hóa học 12: : Ester của glucose với acid béo là các chất hoạt động bề mặt không ion, không độc và có khả năng phân hủy sinh học ....

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

• SBT Hóa học 12 Bài 4: Saccharose và maltose

• SBT Hóa học 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose

• SBT Hóa học 12 Ôn tập chương 2

• SBT Hóa học 12 Bài 6: Amine

• SBT Hóa học 12 Bài 7: Amino acid và peptide

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---