Một nhà máy sản xuất rượu vang sử dụng 500 kg nho cho một mẻ lên men

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose - Kết nối tri thức

Câu 4.24 trang 19 SBT Hóa học 12: Một nhà máy sản xuất rượu vang sử dụng 500 kg nho cho một mẻ lên men. Tính khối lượng ethanol thu được. (Giả thiết hiệu suất phản ứng lên men đạt 100%, trong mỗi kg nho chứa 200 g glucose.)

Lời giải:

Khồi lượng glucose có trong 500 kg nho là:

500.0,2 = 100 kg.

Phương trình hoá học:

C₆H₁₂O₆ $\stackrel{men}{\to }$  2C₂H₅OH + 2CO₂

Khối lượng ethanol = $\frac{\mathrm{100.2.46}}{180}=51kg.$

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose hay khác:

• Câu 4.1 trang 16 SBT Hóa học 12: Carbohydrate là hợp chất hữu cơ A. chứa đồng thời nhóm amino và nhóm carboxyl ....

• Câu 4.2 trang 16 SBT Hóa học 12: Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào sau đây? ....

• Câu 4.3 trang 16 SBT Hóa học 12: Công thức phân tử chung của glucose và fructose là ....

• Câu 4.4 trang 16 SBT Hóa học 12: Nhóm chức nào sau đây không có trong cấu tạo của glucose? ....

• Câu 4.5 trang 16 SBT Hóa học 12: Fructose có bao nhiêu nhóm hydroxy trong cấu tạo? ....

• Câu 4.6 trang 16 SBT Hóa học 12: Glucose và fructose không có điểm chung nào sau đây? ....

• Câu 4.7 trang 17 SBT Hóa học 12: Dung dịch glucose không có tính chất hoá học nào sau đây? ....

• Câu 4.8 trang 17 SBT Hóa học 12: Chất nào sau đây có thể điều chế từ glucose qua quá trình lên men? ....

• Câu 4.9 trang 17 SBT Hóa học 12: Trong môi trường kiềm, glucose và fructose có thể chuyển hoá lẫn nhau. Điều đó chứng tỏ hai chất này ....

• Câu 4.10 trang 17 SBT Hóa học 12: Glucose quan trọng đối với cơ thể sống vì nó A. là nguồn cung cấp nước và carbon dioxide....

• Câu 4.11 trang 17 SBT Hóa học 12: a) Glucose và fructose là những đường không thể bị thuỷ phân ....

• Câu 4.12 trang 17 SBT Hóa học 12: a) Glucose và fructose đều có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆ ....

• Câu 4.13 trang 18 SBT Hóa học 12: a) Tất cả các loại carbohydrate đều tan hoàn toàn trong nước ....

• Câu 4.14 trang 18 SBT Hóa học 12: Phát biểu về tính chất hoá học của glucose và fructose: ....

• Câu 4.15 trang 18 SBT Hóa học 12: a) Fructose phản ứng với thuốc thử Tollens sinh ra ammonium gluconate ....

• Câu 4.16 trang 18 SBT Hóa học 12: Điểm khác biệt cơ bản về cấu tạo của glucose và fructose là gì? ....

• Câu 4.17 trang 18 SBT Hóa học 12: Giới thiệu một số loại thực phẩm tự nhiên giàu glucose và một số loại thực phẩm tự nhiên giàu fructose ....

• Câu 4.18 trang 18 SBT Hóa học 12: Một mẫu nước cam có khối lượng riêng 1,05 g/mL, chứa 2,5% fructose và 2,0% glucose về khối lượng ....

• Câu 4.19 trang 18 SBT Hóa học 12: Nêu một ứng dụng dựa trên phản ứng lên men rượu của glucose ....

• Câu 4.20 trang 18 SBT Hóa học 12: Methyl α - glucoside và methyl β-glucoside có tham gia phản ứng với thuốc thử Tollens không ....

• Câu 4.21 trang 18 SBT Hóa học 12: Tại sao glucose lại được coi là nguồn năng lượng chính cho các tế bào trong cơ thể? ....

• Câu 4.22 trang 18 SBT Hóa học 12: Trình bày ứng dụng của glucose trong lĩnh vực y tế và thể thao ....

• Câu 4.23 trang 18 SBT Hóa học 12: Một nhóm học sinh muốn thử nghiệm phản ứng tráng bạc lên kính bằng nguyên liệu đầu là glucose ....

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

• SBT Hóa học 12 Bài 5: Saccharose và maltose

• SBT Hóa học 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose

• SBT Hóa học 12 Bài 7: Ôn tập chương 2

• SBT Hóa học 12 Bài 8: Amine

• SBT Hóa học 12 Bài 9: Amino acid và peptide

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Kết nối tri thức
• Giải SBT Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---