Mô tả quá trình chuyển hoá tinh bột thành ethanol trong sản xuất nhiên liệu sinh học

Sách bài tập Hóa học 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose - Kết nối tri thức

Câu 6.21 trang 23 SBT Hóa học 12: Mô tả quá trình chuyển hoá tinh bột thành ethanol trong sản xuất nhiên liệu sinh học và vai trò của các enzyme trong quá trình này.

Lời giải:

Quá trình chuyển hóa tinh bột thành ethanol bao gồm hai giai đoạn chính: thủy phân tinh bột thành glucose bằng enzyme amylase; sau đó glucose được lên men bằng các loại men tương ứng (zymas) để tạo thành ethanol và CO₂. Các enzyme đóng vai trò xúc tác cho các phản ứng thủy phân và lên men.

Lời giải SBT Hóa 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose hay khác:

• Câu 6.1 trang 21 SBT Hóa học 12: Tinh bột chứa hỗn hợp chất nào sau đây? A. Glucose và fructose. ....

• Câu 6.2 trang 21 SBT Hóa học 12: Amylopectin khác biệt cơ bản với amylose ở điểm nào sau đây ? A. Có cấu tạo mạch phân nhánh. ....

• Câu 6.3 trang 21 SBT Hóa học 12: Phân tử cellulose cấu tạo từ các đơn vị nào sau đây? A. α-glucose. ....

• Câu 6.4 trang 21 SBT Hóa học 12: Tinh bột và cellulose đều tham gia phản ứng nào sau đây? A. Phản ứng thuỷ phân. ....

• Câu 6.5 trang 22 SBT Hóa học 12: Cellulose không tan trong nước nhưng tan trong dung dịch nào sau đây? A. Dung dịch NaOH. ....

• Câu 6.6 trang 22 SBT Hóa học 12: Cellulose phản ứng với nitric acid tạo thành sản phẩm nào sau đây? A. Glucose. ....

• Câu 6.7 trang 22 SBT Hóa học 12: Chất nào sau đây có thể thu được khi thuỷ phân không hoàn toàn tinh bột? A. Cellulose. ....

• Câu 6.8 trang 22 SBT Hóa học 12: Cellulose không có tính chất nào sau đây ? A. Tan trong nước Schweizer.....

• Câu 6.9 trang 22 SBT Hóa học 12: Cellulose không được sử dụng trong ứng dụng nào sau đây ? A. Sản xuất các thiết bị điện.....

• Câu 6.10 trang 22 SBT Hóa học 12: Nguyên liệu nào sau đây không phải là nguồn cung cấp tinh bột? A. Củ và quả.....

• Câu 6.11 trang 22 SBT Hóa học 12: a) Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide. b) Phân tử amlose có cấu taọ không phân nhánh. ....

• Câu 6.12 trang 23 SBT Hóa học 12: a) Tinh bột và cellulose đều có công thức phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n. ....

• Câu 6.13 trang 23 SBT Hóa học 12: a) Tinh bột tạo màu xanh tím khi phản ứng với dung dịch iodine. ....

• Câu 6.14 trang 23 SBT Hóa học 12: a) Cellulose có thể tạo thành cellulose nitrate khi phản ứng với HNO₃. ....

• Câu 6.15 trang 23 SBT Hóa học 12: a) Tinh bột được sử dụng làm chất kết dính trong công nghiệp giấy. ....

• Câu 6.16 trang 23 SBT Hóa học 12: Cellulose có thể tiêu hoá bởi enzyme trong hệ tiêu hoá của con người hay không? Giải thích. ....

• Câu 6.17 trang 23 SBT Hóa học 12: Tại sao cellulose là thành phần không thể thiếu trong cấu trúc tế bào thực vật. ....

• Câu 6.18 trang 23 SBT Hóa học 12: Tính khối lượng glucose thu được khi thuỷ phân hoàn toàn 162g tinh bột. (Biết hiệu suất của quá trình thuỷ phân là 80%). ....

• Câu 6.19 trang 23 SBT Hóa học 12: Tại sao amylopectin dễ tiêu hoá hơn amylose? ....

• Câu 6.20 trang 23 SBT Hóa học 12: Tại sao bột mì có thể dùng làm chất kết dính khi nấu ăn ? ....

• Câu 6.22 trang 23 SBT Hóa học 12: Tính khối lượng ethanol có thể thu được từ 1 tấn tinh bột. (Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 90%). ....

Xem thêm các bài giải sách bài tập Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

• SBT Hóa học 12 Bài 5: Saccharose và maltose

• SBT Hóa học 12 Bài 7: Ôn tập chương 2

• SBT Hóa học 12 Bài 8: Amine

• SBT Hóa học 12 Bài 9: Amino acid và peptide

• SBT Hóa học 12 Bài 10: Protein và enzyme

• SBT Hóa học 12 Bài 11: Ôn tập chương 3

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Kết nối tri thức
• Giải SBT Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---