Trong các bước làm sữa chua, sau khi đã tạo được hỗn hợp gồm nước

Sách bài tập KHTN 6 Kết nối tri thức Bài 28: Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Bài 28.4 trang 48 sách bài tập KHTN 6: Trong các bước làm sữa chua, sau khi đã tạo được hỗn hợp gồm nước (hoặc sữa tươi) ấm, sữa đặc có đường và sữa chua, chúng ta cần phải ủ ấm hỗn hợp. Bằng kiến thức đã học, em hãy giải thích tại sao cần phải ủ ấm hỗn hợp đó. Nếu không ủ ấm thì có tạo được sản phẩm đạt chất lượng hay không?

Lời giải:

- Cần ủ ấm hỗn hợp làm sữa chua để tạo điều kiện thích hợp cho vi khuẩn lactic sinh sôi và phát triển.

- Nếu hỗn hợp không được ủ ấm thì hỗn hợp sẽ không đông được và không có vị chua dịu đặc trưng do vi khuẩn lactic không sinh sản và phát triển đủ số lượng dẫn đến sản phẩm của chúng ta sẽ không đạt tiêu chuẩn.

Xem thêm các bài giải sách bài tập Khoa học tự nhiên lớp 6 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

• Bài 28.1 trang 47 sách bài tập KHTN 6: Dụng cụ nào được sử dụng để quan sát vi khuẩn...

• Bài 28.2 trang 47 sách bài tập KHTN 6: Nước được sử dụng làm sữa chua là...

• Bài 28.3 trang 47 sách bài tập KHTN 6: Trước khi quan sát vi khuẩn trong sữa chua, cần để sữa chua ở nhiệt độ phòng...

• Bài 28.5 trang 48 sách bài tập KHTN 6: Em hãy chia sẻ cảm nhận về sản phẩm sữa chua của nhóm mình...

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 6 hay khác:

• Giải sgk Khoa học tự nhiên 6 Kết nối tri thức
• Giải SBT Khoa học tự nhiên 6 Kết nối tri thức

Loạt bài giải sách bài tập Khoa học tự nhiên lớp 6 hay nhất, chi tiết dựa trên hình ảnh bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống (NXB Giáo dục). Bản quyền lời giải sách bài tập Khoa học tự nhiên lớp 6 thuộc VietJack, nghiêm cấm mọi hành vi sao chép mà chưa được xin phép.

---