Phân tích vai trò của vitamin chất khoáng và chất xơ trong thực phẩm đối với cơ thể người

Công nghệ 9 Ôn tập Chương 1 - Kết nối tri thức

Câu 4 trang 29 Công nghệ 9: Phân tích vai trò của vitamin, chất khoáng và chất xơ trong thực phẩm đối với cơ thể người.

Trả lời:

- Vai trò của vitamin đối với cơ thể người:

+ Vitamin A: giúp phát triển, tái tạo các tế bào da, niêm mạc và tăng cường miễn dịch.

+ Vitamin D: kích thích sự phát triển hệ xương, tăng cường quá trình cốt hóa xương.

+ Vitamin B: kích thích ăn uống, góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh.

+ Vitamin C: chống oxy hóa, kích thích quá trình liền sẹo và dự phòng bệnh tim mạch.

- Vai trò của chất khoáng đối với cơ thể người:

+ Sắt: tạo máu.

+ Kẽm: tăng trưởng cà tăng cường hệ miễn dịch, phát triển hệ thống thần kinh trung ương.

+ Iodine: thành phần quan trọng của homone tuyến giáp.

+ Calcium: cấu tạo xương và răng, làm xương và răng chắc khỏe.

+ Natri: điều hòa đường huyết, hỗ trợ hoạt động cơ bắp, bộ não, tim mạch.

- Vai trò của chất xơ đối với cơ thể người:

+ Đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.

+ Hấp phụ những chất có hại trong đường tiêu hóa.

+ Làm khối lượng thức ăn lớn hơn, tạo cảm giác no, cải thiện việc tiêu thụ quá nhiều chất sinh năng lượng, giảm cơn đói với người thừa cân, béo phì.

Lời giải bài tập Công nghệ 9 Ôn tập Chương 1 hay khác:

• Câu 1 trang 28 Công nghệ 9: Hãy nối hình ảnh với tên phương pháp bảo quản tương ứng. ....

• Câu 2 trang 29 Công nghệ 9: Hãy kể tên các chất dinh dưỡng có trong những loại thực phẩm dưới đây: ....

• Câu 3 trang 29 Công nghệ 9: Phân tích vai trò của protein, lipid và carbohydrate có trong thực phẩm đối với cơ thể người. ....

• Câu 5 trang 29 Công nghệ 9: Trình bày cách lựa chọn các loại thực phẩm thông dụng để xây dựng chế độ ăn hợp lí, tốt cho sức khoẻ. ....

• Câu 6 trang 29 Công nghệ 9: Phân tích các phương pháp bảo quản chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, lấy ví dụ minh hoạ ....

• Câu 7 trang 29 Công nghệ 9: Thợ chế biến thực phẩm là gì? Nêu các phẩm chất cần có của thợ chế biến thực phẩm. ....

• Câu 8 trang 29 Công nghệ 9: Nêu các công việc chính và phẩm chất cần có của thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm. ....

• Câu 9 trang 29 Công nghệ 9: Đầu bếp trưởng là gì? Nêu năng lực và phẩm chất cần có của đầu bếp trưởng. ....

• Câu 10 trang 29 Công nghệ 9: Trình bày các công việc và phẩm chất của người chuẩn bị đồ ăn nhanh. ....

Xem thêm lời giải bài tập Công nghệ lớp 9 Kết nối tri thức hay, chi tiết khác:

• Công nghệ 9 Ôn tập Chương 1

• Công nghệ 9 Bài 4: An toàn lao động và an toàn vệ sinh thực phẩm

• Công nghệ 9 Bài 5: Dự án: Tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn

• Công nghệ 9 Bài 6: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

• Công nghệ 9 Bài 7: Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 9 hay khác:

• Giải sgk Công nghệ 9 Kết nối tri thức

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 9 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ 9 Kết nối tri thức (NXB Giáo dục).

---