Vì sao không thể phân biệt glucose với fructose qua phản ứng giữa chúng với thuốc thử Tollens

Giải Hóa 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate - Cánh diều

Bài 2 trang 34 Hóa học 12: Vì sao không thể phân biệt glucose với fructose qua phản ứng giữa chúng với thuốc thử Tollens nhưng có thể phân biệt qua phản ứng với nước bromine?

Lời giải:

- Không thể phân biệt glucose với fructose qua phản ứng giữa chúng với thuốc thử Tollens vì cả hai chất này đều phản ứng với thuốc thử Tollens.

- Có thể phân biệt qua phản ứng với nước bromine vì glucose làm mất màu nước bromine trong khi fructose không làm mất màu nước bromine.

Lời giải Hóa 12 Bài 4: Tính chất hoá học của carbohydrate hay khác:

• Mở đầu trang 27 Hóa học 12: Để chế tạo gương soi, ruột phích (ruột bình thủy), người ta phủ lên thủy tinh ....

• Thí nghiệm 1 trang 28 Hóa học 12: Phản ứng của glucose với copper(II) hydroxide ....

• Câu hỏi 1 trang 28 Hóa học 12: a) Trong phản ứng của glucose với Cu(OH)₂, loại nhóm chức nào của glucose ....

• Thí nghiệm 2 trang 29 Hóa học 12: Phản ứng của glucose với thuốc thử Tollens ....

• Luyện tập 1 trang 29 Hóa học 12: Phản ứng tráng bạc thể hiện tính chất của nhóm chức nào trong phân tử glucose ....

• Thí nghiệm 3 trang 29 Hóa học 12: Phản ứng của glucose với nước bromine ....

• Câu hỏi 2 trang 29 Hóa học 12: Phản ứng của glucose với nước bromine thể hiện tính chất của nhóm chức ....

• Câu hỏi 3 trang 30 Hóa học 12: Nhóm -OH hemiacetal có đặc điểm gì khác so với các nhóm -OH khác ....

• Câu hỏi 4 trang 30 Hóa học 12: Phản ứng với copper (II) hydroxide thể hiện tính chất của nhóm chức ....

• Thí nghiệm 4 trang 30 Hóa học 12: Phản ứng của saccharose với copper(II) hydroxide ....

• Luyện tập 2 trang 30 Hóa học 12: Giải thích vì sao khi đun nóng, saccharose không tạo kết tủa đỏ gạch ....

• Thí nghiệm 5 trang 31 Hóa học 12: Phản ứng tạo màu giữa tinh bột và iodine ....

• Câu hỏi 5 trang 32 Hóa học 12: Trong công nghệ sản xuất bia có các bước chính sau: ....

• Thí nghiệm 6 trang 32 Hóa học 12: Thí nghiệm 6. Phản ứng thuỷ phân tinh bột ....

• Luyện tập 3 trang 32 Hóa học 12: Chất nào trong dung dịch ở Thí nghiệm 7 có phản ứng với dung dịch ....

• Thí nghiệm 7 trang 32 Hóa học 12: Phản ứng thuỷ phân cellulose ....

• Vận dụng trang 33 Hóa học 12: Vì sao một số động vật có thể sử dụng cỏ làm thức ăn trong khi nhiều động vật ....

• Thí nghiệm 8 trang 33 Hóa học 12: Phản ứng của cellulose với nitric acid ....

• Thí nghiệm 9 trang 33 Hóa học 12: Tác dụng của cellulose với nước Schweizer ....

• Bài 1 trang 34 Hóa học 12: Nhận xét nào dưới đây không đúng khi nói về glucose và fructose ....

• Bài 3 trang 34 Hóa học 12: Ethanol có thể được sản xuất từ cellulose hoặc tinh bột ....

• Bài 4 trang 34 Hóa học 12: Thêm vài giọt nước bromine vào ống nghiệm chứa dung dịch potassium iodide ....

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Cánh diều hay, chi tiết khác:

• Hóa 12 Bài 5: Amine

• Hóa 12 Bài 6: Amino acid

• Hóa 12 Bài 7: Peptide, protein và enzyme

• Hóa 12 Bài 8: Đại cương về polymer

• Hóa 12 Bài 9: Vật liệu polymer

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Cánh diều
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Cánh diều
• Giải SBT Hóa học 12 Cánh diều
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)

---