Lý thuyết Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 7: Ôn tập chương 2

Với tóm tắt lý thuyết Hóa 12 Bài 7: Ôn tập chương 2 sách Kết nối tri thức hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh lớp 12 nắm vững kiến thức trọng tâm, ôn luyện để học tốt môn Hóa học 12.

Lý thuyết Hóa 12 Kết nối tri thức Bài 7: Ôn tập chương 2

1. Công thức cấu tạo của carbohydrate

Carbohydrate	CTPT	Đặc điểm cấu tạo
Glucose	C6H12O6
Fructose	C6H12O6
Saccharose	C12H22O11
Maltose	C12H22O11
Tinh bột	(C6H10O5)n
Cellulose	(C6H10O5)n

2. Tính chất hoá học cơ bản của carbohydrate

	Cu(OH)2/NaOH	Br2/H2O	AgNO3/NH3	Thuỷ phân
Glucose	Tạo dung dịch xanh lam	Mất màu nước bromine	Tạo kết tủa bạc	Không
Fructose	Tạo dung dịch xanh lam	Không	Tạo kết tủa bạc	Không
Saccharose	Tạo dung dịch xanh lam	Không	Không	Tạo glucose và fructose
Tinh bột	Không	Không	Không	Tạo glucose
Cellulose	Không	Không	Không	Tạo glucose

Glucose còn có phản ứng của nhóm -OH hemiacetal (khi glucose ở dạng mạch vòng), phản ứng lên men; tinh bột có phản ứng màu với dung dịch iodine; cellulose có phản ứng với nitric acid và tan trong nước Schweizer.

Xem thêm tóm tắt lý thuyết Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức hay khác:

• Lý thuyết Hóa 12 Bài 8: Amine

• Lý thuyết Hóa 12 Bài 9: Amino acid và peptide

• Lý thuyết Hóa 12 Bài 10: Protein và enzyme

• Lý thuyết Hóa 12 Bài 11: Ôn tập chương 3

• Lý thuyết Hóa 12 Bài 12: Đại cương về polymer

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Kết nối tri thức
• Giải SBT Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---