Proline là gì

Proline là một trong 20 amino acid đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp protein. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về proline. Mời các bạn đón đọc:

Proline là gì

1. Proline là gì?

- Proline là một amino acid không thiết yếu thuộc 20 amino acid cấu tạo nên protein, có công thức phân tử là C₅H₉NO₂. Proline có phân tử khối là 115.

- Công thức cấu tạo của Proline:

- Proline có các tính chất hóa học của amino acid bao gồm:

+ Tính lưỡng tính: phản ứng với acid (HCl,...) ở nhóm chức amine và phản ứng với base (NaOH,...) ở nhóm -COOH tạo muối.

+ Phản ứng ester hóa: nhóm –COOH có thể phản ứng với alcohol tạo ester trong môi trường acid.

- Ngoài ra, proline còn tham gia phản ứng alkyl hóa amine bậc 2 lên bậc 3.

2. Điều chế proline

- Trong tự nhiên: Cơ thể tổng hợp proline từ glutamate qua các phản ứng enzyme. Proline có nhiều trong thực phẩm giàu protein như thịt, sữa, trứng, đậu, cá.

- Trong công nghiệp: Proline được sản xuất bằng công nghệ lên men vi sinh sử dụng các chủng vi khuẩn biến đổi gen.

3. Ứng dụng của proline

Proline là thành phần quan trọng của collagen – loại protein chính cấu tạo nên da, xương, gân và sụn; góp phần chữa lành mô, duy trì sự chắc khỏe của da và khớp; tham gia vào cơ chế chống oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi stress.

4. Bài tập minh họa

Câu 1. Proline là một

A. peptide.

B. amino acid.

C. amine.

D. protein.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Câu 2. Công thức phân tử của proline là

A. C₅H₁₀NO₂.

B. C₆H₉NO₂.

C. C₅H₉NO₂.

D. C₆H₁₀NO₂.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Câu 3. Proline có phân tử khối là

A. 125.

B. 115.

C. 117.

D. 150.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Serine là gì
• Threonine là gì
• Arginine là gì
• Methionine là gì
• Insulin là gì
• Nicotine là gì

---