Potassium linolenate C₁₇H₂₉COOK là gì

Potassium linolenate (C₁₇H₂₉COOK) là một muối của acid béo không no có nhiều ứng dụng trong công nghiệp. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về potassium linolenate. Mời các bạn đón đọc:

Potassium linolenate C₁₇H₂₉COOK là gì

1. Potassium linolenate C₁₇H₂₉COOK là gì?

- Potassium linolenate là một muối potassium (kali) củalinolenic acid – một acid béo không no, có công thức là C₁₇H₂₉COOK. Potassium linolenate có phân tử khối là 316.

- Công thức cấu tạo của Potassium linolenate:

- Potassium linolenate có các tính chất sau:

+ Tính base yếu: Là muối của acid yếu và base mạnh nên có tính kiềm nhẹ. Phản ứng với acid mạnh (ví dụ HCl):

C₁₇H₂₉COOK + HCl → C₁₇H₂₉COOH + KCl

+ Tính nhũ hóa (emulsifying): Do có phần đầu phân cực (-COOK) và đuôi kỵ nước (-C₁₇H₂₉), potassium linolenate là thành phần hoạt động bề mặt, giúp hòa tan dầu mỡ trong nước.

- Ngoài ra potassium linolenate còn có một số tính chất hóa học khác như: tham gia phản ứng cộng (H₂, Br₂,...) (do có liên kết đôi C=C);...

2. Điều chế potassium linolenate C₁₇H₂₉COOK

Potassium linolenate được điều chế thông qua phản ứng xà phòng hóa của chất béo chứa trilinolenin (như dầu lanh) với potassium hydroxide(KOH):

(C₁₇H₂₉COO)₃C₃H₅ + 3KOH $\stackrel{t^o}{\to }$ 3C₁₇H₂₉COOK + C₃H₅(OH)₃

Hoặc phản ứng giữa linolenic acid với KOH

C₁₇H₂₉COOH + KOH ⟶ C₁₇H₂₉COOK + H₂O

3. Ứng dụng của potassium linolenate C₁₇H₂₉COOK

- Được sử dụng trong sản xuất xà phòng kali mềm có nguồn gốc tự nhiên.

- Là thành phần của các sản phẩm làm sạch hữu cơ, mỹ phẩm, và chất tẩy rửa sinh học.

- Còn được dùng trong sơn dầu, nhũ tương bảo vệ thực vật và các sản phẩm bảo vệ gỗ nhờ tính khô nhanh và khả năng thấm tốt.

4. Bài tập minh họa potassium linolenate C₁₇H₂₉COOK

Câu 1. Potassium linolenate là muối potassium (kali) của

A. linoleic acid.

B. palmitic acid.

C. oleic acid.

D. linolenic acid.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: D

Câu 2. Potassium linolenate có công thức là

A. C₁₇H₃₃COOK.

B. C₁₅H₃₁COOK.

C. C₁₅H₂₉COOK.

D. C₁₇H₂₉COOK.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: D

Câu 3. Potassium linolenate có phân tử khối là

A. 318.

B. 280.

C. 316.

D. 254.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Potassium linoleate C₁₇H₃₁COOK là gì
• Sodium oleate C₁₇H₃₃COONa là gì
• Sodium palmitate C₁₅H₃₁COONa là gì
• Sodium linoleate C₁₇H₃₁COONa là gì
• Sodium linolenate C₁₇H₂₉COONa là gì
• Calcium stearate (C₁₇H₃₅COO)₂Ca là gì

---