Sodium linoleate C₁₇H₃₁COONa là gì

Sodium linoleate (C₁₇H₃₁COONa) là một muối của acid béo không no có nhiều ứng dụng trong công nghiệp. Bài viết dưới đây giúp các bạn hiểu rõ hơn về sodium linoleate. Mời các bạn đón đọc:

Sodium linoleate C₁₇H₃₁COONa là gì

1. Sodium linoleate C₁₇H₃₁COONa là gì?

- Sodium linoleate là một muối sodium của linoleic acid – một acid béo không no, có công thức là C₁₇H₃₁COONa. Sodium linoleate có phân tử khối là 302.

- Công thức cấu tạo của Sodium linoleate:

- Sodium linoleate có các tính chất sau:

+ Tính base yếu: Là muối của acid yếu và base mạnh nên có tính kiềm nhẹ. Phản ứng với acid mạnh (ví dụ HCl):

C₁₇H₃₁COONa + HCl → C₁₇H₃₁COOH + NaCl

+ Có tính hoạt động bề mặt mạnh, tan tốt trong nước nóng, tạo bọt và có khả năng nhũ hóa.

+ Dễ bị oxy hóa bởi không khí hoặc tác nhân oxi hóa do chứa liên kết đôi, tạo sản phẩm oxy hóa gây mùi hôi (tương tự như dầu mỡ bị ôi).

2. Điều chế sodium linoleate C₁₇H₃₁COONa

Sodium linoleate được điều chế thông qua phản ứng xà phòng hóa của chất béo chứa trilinolein (ví dụ như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu ngô) với sodium hydroxide (NaOH):

(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ 3C₁₇H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

Hoặc phản ứng giữa linoleic acidvới NaOH:

C₁₇H₃₁COOH + NaOH ⟶ C₁₇H₃₁COONa + H₂O

3. Ứng dụng của sodium linoleate C₁₇H₃₁COONa

- Là thành phần chính trong xà phòng mềm và sản phẩm tẩy rửa nhẹ.

- Được dùng trong mỹ phẩm như kem dưỡng, xà phòng hữu cơ, kem cạo râu, chất hoạt động bề mặt sinh học.

- Thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da nhạy cảm vì có tính nhũ hóa nhẹ và ít gây kích ứng.

4. Bài tập minh họa sodium linoleate C₁₇H₃₁COONa

Câu 1. Sodium linoleate là muối sodium của

A. linoleic acid.

B. palmitic acid.

C. oleic acid.

D. linolenic acid.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: A

Câu 2. Sodium linoleate có công thức là

A. C₁₇H₂₉COONa.

B. C₁₅H₃₃COONa.

C. C₁₅H₂₉COONa.

D. C₁₇H₃₁COONa.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: D

Câu 3. Sodium linoleate có phân tử khối là

A. 304.

B. 290.

C. 302.

D. 256.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Xem thêm kiến thức hóa học của các đơn chất, hợp chất hay khác:

• Sodium palmitate C₁₅H₃₁COONa là gì
• Sodium linolenate C₁₇H₂₉COONa là gì
• Calcium stearate (C₁₇H₃₅COO)₂Ca là gì
• Calcium oleate (C₁₇H₃₃COO)₂Ca là gì
• Fructose (C₆H₁₂O₆) là gì
• Maltose (C₁₂H₂₂O₁₁) là gì

---