Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 3 (có đáp án): Ôn tập chương 1

Với 13 câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 3: Ôn tập chương 1 có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Kết nối tri thức sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Hóa 12.

Trắc nghiệm Hóa học 12 Kết nối tri thức Bài 3 (có đáp án): Ôn tập chương 1

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Câu 1. Thủy phân ester X trong dung dịch NaOH, thu được CH₃COONa và C₂H₅OH. Công thức cấu tạo của X là

A. C₂H₅COOCH₃.

B. C₂H₅COOC₂H₅.

C. CH₃COOCH₃. 

D. CH₃COOC₂H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

X là CH₃COOC₂H₅

Phương trình phản ứng hóa học:

CH₃COOC₂H₅ + NaOH  $\stackrel{{\text{ t}}^{\text{o}}}{\to }$ CH₃COONa + C₂H₅OH.

Câu 2. Trong số các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi nhỏ nhất?

A. C₃H₇OH.

B. C₂H₅COOH.

C. C₂H₅COONa.

D. CH₃COOCH₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

C₂H₅COONa là muối thuộc hợp chất ion nên có nhiệt độ sôi cao nhất.

Đối với các chất có phân tử khối tương đương, nhiệt độ sôi tăng dần theo thứ tự: Ester, aldehyde, alcohol, acid.

Vậy este CH₃COOCH₃ có nhiệt độ sôi nhỏ nhất.

Câu 3. Ester nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối?

A. C₆H₅COOC₆H₅ (phenyl benzoate).

B. CH₃COO−[CH₂]₂−OCOCH₂CH₃.

C. CH₃OOC−COOCH₃.

D. CH₃COOC₆H₅ (phenyl acetate).

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Phương trình phản ứng hóa học:

A. C₆H₅COOC₆H₅ + 2NaOH $\stackrel{{\text{ t}}^{\text{o}}}{\to }$ C₆H₅COONa (muối) + C₆H₅ONa (muối) + H₂O

B. CH₃COO−[CH₂]₂−OCOCH₂CH₃ + 2NaOH $\stackrel{{\text{ t}}^{\text{o}}}{\to }$ CH₃COONa (muối) + CH₃CH₂COONa (muối) + C₂H₄(OH)₂ (alcohol) + H₂O

D. CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH  $\stackrel{{\text{ t}}^{\text{o}}}{\to }$ CH₃COONa (muối) + C₆H₅ONa (muối)  + H₂O

Câu 4. Xà phòng hóa hoàn toàn 3,7 gam HCOOC₂H₅ bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m gam muối khan. Giá trị của m là

A. 4,8.

B. 5,2.

C. 3,2.

D. 3,4.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

$n_{HCOO{C}_2{H}_5}=\frac{3,7}{74}=0,05\text{ (mol})$

Phương trình phản ứng hóa học:

HCOOC₂H₅ + NaOH  $\stackrel{{\text{ t}}^{\text{o}}}{\to }$ HCOONa + C₂H₅OH

       0,5                         ⟶             0,5                              (mol)

$m_{HCOONa}=0,5\times 68=3,\text{4 (g)}$

Câu 5. Xà phòng hóa ester X có công thức phân tử C₄H₈O₂ bằng dung dịch NaOH dư thu được muối Y và alcohol Z (bậc II). Công thức cấu tạo thu gọn của X là

A. HCOOCH(CH₃)₂.

B. CH₃CH₂COOCH₃.

C. CH₃COOC₂H₅.

D. HCOOCH₂CH₂CH₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Do alcohol Z là alcohol bậc 2 ⟹ Z có số C ≥ 3.

Mà ester X có 4 C (trong đó có 1 C ở nhóm −COO−) ⟹ alcohol Z có 3C

⟹ Z là HO−CH(CH₃)₂

Vậy công thức cấu tạo thu gọn của X là HCOOCH(CH₃)₂.

Câu 6. Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH thu được C₁₇H₃₅COONa và C₃H₅(OH)₃. Công thức của X là

A. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.                                    

B. (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅.

C. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.                                    

D. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Công thức của X là (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Phương trình phản ứng hóa học:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH ⟶ C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₅COONa.

Câu 7. Xà phòng hóa hoàn toàn a mol tripalmitin (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ bằng KOH dư, đun nóng thu được 46 gam glycerol. Giá trị của a là

A. 0,5.

B. 1,0.

C. 1,5. 

D. 2,0.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

n_glycerol = $\frac{46}{92}$ = 0,5 (mol)

Phương trình phản ứng hóa học

(C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₅H₃₁COONa

           0,5                           ⟵                 0,5                                        (mol)

Câu 8. Chất không phải acid béo là

A. acetic acid. 

B. stearic acid. 

C. oleic acid.

D. palmitic acid.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Acid béo là các monocarboxylic acid no hoặc không no, hầu hết có mạch carbon không phân nhánh với số nguyên tử carbon trong phân tử là số chẵn (thường từ 12 đến 24 nguyên tử C).

⇒ Acetic acid (CH₃COOH) không thuộc loại acid béo vì mạch carbon ngắn.

Câu 9. Chất nào sau đây là xà phòng?

A. CH₃[CH₂]₁₀SO₃Na.

B. CH₃[CH₂]₅COONa.

C. CH₃[CH₂]₁₄COOK.

D. CH₃[CH₂]₁₄OSO₃Na.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Xà phòng có thành phần chính là hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của acid béo.

CH₃[CH₂]₁₄COOK là muối potassium của CH₃[CH₂]₁₄COOH (palmitic acid, một loại acid béo) nên là xà phòng.

Câu 10. Xà phòng và chất giặt rửa có khả năng tẩy rửa là do phân tử của chúng có

A. hai đầu phân cực.

B. hai đầu không phân cực.

C. một đầu phân cực và một đầu không phân cực.

D. một đầu kị nước và một đầu ưa dầu.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Khi xà phòng, chất giặt rửa tan vào nước sẽ tạo dung dịch có sức căng bề mặt nhỏ làm cho vật cần giặt rửa dễ thấm ướt. Đuôi kị nước (không phân cực) trong xà phòng và chất giặt rửa thâm nhập vào vết bẩn, phân chia vết bẩn thành những hạt rất nhỏ có đầu ưa nước (phân cực) quay ra ngoài các hạt này phân tán vào nước và bị rửa trôi.

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai.

Câu hỏi. Cho phổ khối lượng của ester X như sau:

a. X là ester của methyl alcohol.

b. Ester X có khối lượng phân tử là 60 amu.

c. Xà phòng hóa X bằng dung dịch NaOH thu được muối có công thức là CH₃COONa.

d. Nhiệt độ sôi của X cao hơn ethyl alcohol và acetic acid.

Hiển thị đáp án

Dựa vào phổ khối lượng, ta thấy peak ion M⁺ có giá trị là 60 m/z.

Ester X có khối lượng phân tử 60 amu chỉ có một công thức là HCOOCH₃ là thỏa mãn.

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai. Muối thu được là HCOONa.

d. Sai. Nhiệt độ sôi của X thấp hơn ethyl alcohol và acetic acid do X không tạo được liên kết hydrogen với nhau.

Phần III. Trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn

Câu 1. Cho công thức cấu tạo của linoleic acid như sau:

Phân tử linoleic acid có tổng số nguyên tử carbon và hydrogen là bao nhiêu?

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 50

Công thức phân tử của linoleic acid là $C_{17}{H}_{31}COOH$

⇒ Tổng số nguyên tử carbon và hydrogen là 18 + 32 = 50.

Câu 2. Số triglyceride thỏa mãn khi xà phòng hóa hoàn toàn thu được glycerol cùng hỗn hợp chỉ gồm muối của palmitic acid và stearic acid?

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 4

Giả sử kí hiệu palmitic acid và stearic acid lần lượt là R₁COOH và R₂COOH.

Các triglyceride thỏa mãn là:

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Hóa học lớp 12 Kết nối tri thức có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 4: Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 5: Saccharose và maltose

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 6: Tinh bột và cellulose

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 7: Ôn tập chương 2

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 8: Amine

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Kết nối tri thức
• Giải SBT Hóa học 12 Kết nối tri thức
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---