Acetic acid là gì (chi tiết nhất)

Bài viết Acetic acid là gì lớp 9 chi tiết nhất là kiến thức có trong chương trình Khoa học tự nhiên 9 giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm về Acetic acid.

Acetic acid là gì (chi tiết nhất)

1. Acetic acid là gì?

Acetic acid là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C₂H₄O₂. Trong phân tử acetic acid có nhóm -COOH, đây là nhóm nguyên tử gây nên tính chất đặc trưng của acetic acid.

Nhóm -COOH gồm có nhóm -OH liên kết với nhóm C=O.

Công thức cấu tạo của acetic acid

hay CH₃ – COOH

2. Kiến thức mở rộng

2.1. Tính chất vật lí

Acetic acid là chất lỏng, không màu, vị chua, có mùi đặc trưng, sôi ở 118 °C, tan vô hạn trong nước, khối lượng riêng là 1,045 g/mL (ở 25 °C). Giấm ăn có chứa acetic acid với nồng độ thường từ 2% đến 5%.

2.2. Tính chất hóa học

- Tính acid:

Acetic acid là một acid yếu và có đầy đủ tính chất của một acid thông thường:

+ Làm đổi màu chất chỉ thị acid như giấy quỳ (sang màu đỏ) và giấy chỉ thị pH.

+ Phản ứng với kim loại giải phóng khí hydrogen.

2CH₃COOH + Mg → (CH₃COO)₂Mg + H₂

+ Phản ứng với oxide kim loại tạo thành muối và nước.

2CH₃COOH + CuO→ (CH₃COO)₂Cu + H₂O

+ Phản ứng với base tạo muối và nước.

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

+ Phản ứng với muối carbonate, giải phóng khí carbon dioxide.

2CH₃COOH + CaCO₃ → (CH₃COO)₂Ca + CO₂ + H₂O

- Phản ứng ester hóa

Acetic acid phản ứng với ethylic alcohol tạo thành ester và nước theo phản ứng:

CH₃COOH + C₂H₅OH $\stackrel{H_{2}S{O}_4,t^o}{\to }$ CH₃COOC₂H₅+ H₂O

                                                     Ethyl acetate

Phản ứng giữa acetic acid và ethylic alcohol tạo ra ester (ethyl acetate) thuộc loại phản ứng ester hoá.

- Phản ứng cháy

Acetic acid cháy trong khí oxygen tạo thành khí carbon dioxide và hơi nước:

CH₃COOH + 2O₂ $\stackrel{t^o}{\to }$ 2CO₂ + 2H₂O

2.3. Điều chế

Acetic acid dùng để sản xuất giấm được điều chế từ ethylic alcohol loãng bằng phương pháp lên men giấm:

C₂H₅OH + O₂ $\stackrel{mengiấm}{\to }$CH₃COOH + H₂O

2.4.Ứng dụng

Acetic acid là một trong những hoá chất được sử dụng phổ biến trong công nghiệp và đời sống. Acetic acid được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm, dùng làm nguyên liệu đầu để sản xuất nhiều sản phẩm khác nhau như dược phẩm, phẩm nhuộm, tơ nhân tạo, chất dẻo,...

3. Bài tập minh họa

Câu 1: Công thức cấu tạo của acetic acid (C₂H₄O₂) là

A. O = CH – O – CH₃.

B. .

C. .

D. CH₂ – O – O – CH₂.

Hướng dẫn giải

Đáp án B

Câu 2: Ứng dụng nào sau đây không phải của acetic acid?

A. Pha giấm ăn.

B. Sản xuất dược phẩm, phẩm nhuộm.

C. Sản xuất cồn.

D. Sản xuất chất dẻo, tơ nhân tạo.

Hướng dẫn giải

Đáp án C

Một số ứng dụng của acetic acid là sản xuất tơ nhân tạo, chất dẻo, dược phẩm, phẩm nhuộm hay sản xuất giấm ăn,..

Câu 3: Dãy chất nào sau đây đều phản ứng với acetic acid?

A. ZnO, Cu, Na₂CO_3, KOH

B. ZnO, Fe, Na₂CO₃, Ag

C. SO₂, Na₂CO₃, Fe, KOH

D. ZnO, Na₂CO₃, Fe, KOH

Hướng dẫn giải

Đáp án D

Acetic acid là axit yếu nên không phản ứng với kim loại yếu, đứng sau Htrong dãy hoạt động. Loại A, B.

Acetic acid không phản ứng với acidic oxide SO₂. Loại C.

Câu 4: Tính chất vật lý của acetic acid là

A. chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

B. chất lỏng, màu trắng, vị chua, tan vô hạn trong nước.

C. chất lỏng, không màu, vị đắng, tan vô hạn trong nước.

D. chất lỏng, không màu, vị chua, không tan trong nước.

Hương dẫn giải

Đáp án A

Câu 5: Giấm ăn là dung dịch acetic acid có nồng độ từ

A. 2% đến 5%.

B. 6% đến 10%.

C. 11% đến 14%.

D. 15% đến 18%.

Hướng dẫn giải

Đáp án A

Câu 6: Acetic acid tác dụng với kẽm giải phóng khí

A. hydrogen (H₂).

B. hydro chloride (HCl).

C. hydrogen sulfide (H₂S).

D. ammonia (NH₃).

Hướng dẫn giải

Đáp án A

2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂Zn + H₂

Câu 7: Hòa tan hoàn toàn 6,5 gam Zn vào dung dịch CH₃COOH. Thể tích khí H₂ thoát ra (đkc) là

A. 0,560 lít.

B. 2,240 lít.

C. 2,479 lít.

D. 3,360 lít.

Hướng dẫn giải

Đáp án C

2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂Zn + H₂

      0,1          0,1   mol

Thể tích khí hydrogen thoát ra là 0,1.24,79 = 2,479 lít.

Câu 8: Trung hòa 400 ml dung dịch acetic acid 0,5M bằng dung dịch NaOH 0,5M. Thể tích dung dịch NaOH cần dùng là

A. 100 ml.

B. 200 ml.

C. 300 ml.

D. 400 ml.

Hướng dẫn giải

Đáp án D

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

0,2      0,2   mol

V_NaOH = 0,2 : 0,5 = 0,4 lít = 400ml.

Xem thêm các bài viết về định nghĩa & khái niệm môn Hóa học hay, chi tiết khác:

• Carbohydrate là gì?

• Cấu trúc hóa học của benzene là gì?

• Cellulose là gì?

• Chất béo là gì?

• Công thức hóa học của đường ăn là gì?

---