Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Bài 1 (có đáp án): Ester – Lipid

Với 13 câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 1: Ester – Lipid có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Chân trời sáng tạo sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Hóa 12.

Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Bài 1 (có đáp án): Ester – Lipid

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Câu 1: Hợp chất nào dưới đây thuộc loại ester?

A. HOCH₂CH₂CHO.

B. CH₃CH₂CH₂COOH.

C. HOCH₂COCH₃.

D. CH₃CH₂COOCH₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Công thức tổng quát của ester có dạng RCOOR’ với R là H hoặc gốc hydrocarbon, R’ là gốc hydrocarbon.

Vậy CH₃CH₂COOCH₃thuộc loại ester.

Câu 2. Khi xà phòng hoá tristearin thu được sản phẩm là

A. C₁₅H₃₁COONa và C₂H₅OH.

B. C₁₇H₃₅COOH và C₃H₅(OH)₃.

C. C₁₅H₃₁COOH và C₃H₅(OH)₃.

D. C₁₇H₃₅COONa và C₃H₅(OH)₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH$\stackrel{t^o}{\to }$3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃.

Câu 3. Số ester có cùng công thức phân tử C₃H₆O₂ là

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

C₃H₆O₂ có 2 đồng phân ester là HCOOCH₂CH₃ và CH₃COOCH₃.

Câu 4. Trong một phân tử chất béo chứa bao nhiêu nhóm chức –COO–?

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Chất béo là triester của acid béo và glycerol. Công thức tổng quát: (RCOO)₃C₃H₅.

Câu 5. Thủy phân ester X trong dung dịch NaOH thu được sodium acetate và ethanol. Công thức cấu tạo của X là

A. HCOOCH₃.

B. CH₃COOCH₃.

C. CH₃COOC₂H₅.

D. HCOOC₂H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

CH₃COOC₂H₅ + NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$CH₃COONa + C₂H₅OH.

Câu 6. Ester được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp mĩ phẩm, thực phẩm thường có mùi đặc trưng là

A. mùi hoa, quả chín.

B. mùi tanh của cá.

C. mùi tinh dầu sả, chanh.

D. mùi cồn.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Ester được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp mĩ phẩm, thực phẩm là các ester có mùi hoa, quả chín.

Câu 7. Chất nào sau đây không phải là chất béo?

A. (CH₃COO)₃C₃H₅.

B. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

C. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

D. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Chất béo là triester của acid béo và glycerol. Công thức tổng quát: (RCOO)₃C₃H₅.

Acid béo là các carboxylic acid đơn chức, có mạch carbon dài và không phân nhánh.

Vậy (CH₃COO)₃C₃H₅ không phải là chất béo.

Câu 8. Tính chất vật lí chung của chất béo là

A. ít tan trong nước và nhẹ hơn nước.

B. dễ tan trong nước và nhẹ hơn nước.

C. ít tan trong nước và nặng hơn nước.

D. dễ tan trong nước và nặng hơn nước.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Tính chất vật lí chung của chất béo làít tan trong nước và nhẹ hơn nước.

Câu 9. Công thức nào sau đây không phải acid béo?

A. CH₃CH₂COOH.

B. C₁₅H₃₁COOH.

C. C₁₇H₃₃COOH.

D. C₁₇H₃₅COOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Acid béo là các carboxylic acid đơn chức, thường có mạch hở, không phân nhánh và có số nguyên tử C chẵn (khoảng 12- 24 nguyên tử C).

Vậy CH₃CH₂COOH không phải là acid béo.

Câu 10. Từ quả đào chín, người ta tách ra được chất A là một ester có công thức phân tử C₃H₆O₂. Khi thuỷ phân A trong dung dịch NaOH dư, thu được sodium formate và một alcohol. Công thức của A là

A. CH₃COOCH₃.

B. HCOOC₂H₅.

C. CH₃COOC₂H₅.

D. HCOOCH₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Khi thuỷ phân A trong dung dịch NaOH dư, thu được sodium formate (HCOONa) và một alcohol. Vậy X có công thức cấu tạo HCOOCH₂CH₃.

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai

Câu hỏi: Aspirin là một hợp chất được sử dụng làm giảm đau, hạ sốt, có công thức:

Khi aspirin bị thủy phân trong cơ thể sẽ tạo thành acid salicylic. Salicylic acid ức chế quá trình sinh tổng hợp prostaglandin (chất gây đau, sốt và viêm khi nồng độ trong máu cao hơn mức bình thường).

a. Công thức phân tử của aspirin là C₉H₈O₄.

b. Trong một phân tử aspirin có chứa 6 liên kết pi.

c. Công thức cấu tạo thu gọn của salicylic acid là C₆H₄(COOH)₂.

d. Thủy phân aspirin trong môi trường base sẽ thu được muối và alcohol.

Hiển thị đáp án

a. Đúng.

b. Sai vì trong một phân tử aspirin có 3 liên kết pi (3ℼ_C=C và 2ℼ_COO).

c. Sai vì công thức cấu tạo thu gọn của salicylic acid là HO – C₆H₄ – COOH.

d. Sai vì thủy phân aspirin trong môi trường base thu được 2 muối.

CH₃COOC₆H₄COOH + 3NaOH → CH₃COONa + NaOC₆H₄COONa + 2H₂O

Phần III. Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Câu 1. Cho dãy các chất: phenyl acetate, allyl acetate, methyl acetate, ethyl formate, tripalmitin. Có bao nhiêu chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra alcohol?

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 4.

Bao gồm: allyl acetate, methyl acetate, ethyl formate, tripalmitin.

Câu 2. Có bao nhiêu hợp chất đơn chức, đồng phân cấu tạo của nhau có cùng công thức phân tử C₄H₈O₂, đều tác dụng được với dung dịch NaOH?

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 6.

C₄H₈O₂ tác dụng với NaOH: acid (2 đồng phân) và ester (4 đồng phân).

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 3: Glucose và fructose

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 4: Saccharose và maltose

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 6: Amine

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---