Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Bài 7 (có đáp án): Amino acid và peptide

Với 13 câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 7: Amino acid và peptide có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Chân trời sáng tạo sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Hóa 12.

Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Bài 7 (có đáp án): Amino acid và peptide

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Câu 1: Chất nào sau đây là amino acid?

A. CH₃COOH.

B. H₂N-CH₂-COOH.

C. C₃H₅(OH)₃.

D. C₁₇H₃₅COOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức phân tử chứa đồng thời nhóm –NH₂ và nhóm –COOH.

Vậy H₂N-CH₂-COOH là amino acid.

Câu 2. Tính lưỡng tính của amino acid thể hiện qua phản ứng với

A. acid mạnh, base mạnh.

B. acid, kim loại kiềm.

C. alcohol trong môi trường acid mạnh.

D. Cu(OH)₂, phản ứng màu biuret.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Tính lưỡng tính của amino acid thể hiện qua phản ứng với acid và base.

Câu 3. H₂N-CH₂-COOH tồn tại chính ở dạng

A. phân tử trung hòa.

B. ion lưỡng cực.

C. cation.

D. anion.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Amino acid tồn tại chủ yếu dưới dạng ion lưỡng cực.

Câu 4. Tính chất vật lý nào sau đây là tính chất đặc trưng của amino acid?

A. Nhiệt độ nóng chảy cao.

B. Không hòa tan trong nước.

C. Là chất khí ở nhiệt độ phòng.

D. Có độc tính cao.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Do tồn tại ở dạng ion lưỡng cực nên amino acid có nhiệt độ nóng chảy cao.

Câu 5. Tính chất hóa học nào sau đây là đặc trưng của amino acid?

A. Tính oxi hóa mạnh.

B. Tính khử mạnh.

C. Tính lưỡng tính.

D. Tính acid mạnh.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Do phân tử amino acid vừa chứ nhóm –NH₂ vừa chứa –COOH nên chúng có tính chất lưỡng tính.

Câu 6. Trong phân tử peptide, các α- amino acid liên kết với nhau qua liên kết

A. ion.

B. peptide.

C. hydrogen.

D. cộng hóa trị.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Trong phân tử peptide, các α- amino acid liên kết với nhau qua liên kếtpeptide.

Câu 7. Chất nào dưới đây là tripeptide?

A. Gly-Ala.

B. Gly-Ala-Val.

C. Gly-Gly-Ala-Val.

D. Ala-Gly-Gly-Val.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Tripeptide là peptide được tạo thành từ 3 đơn vị α- amino acid.

Câu 8. Chất nào sau đây tham gia phản ứng màu biuret?

A. Gly-Ala.

B. Ala-Val.

C. Gly-Gly-Ala-Val.

D. Ala

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Các peptide phân tử có từ 3 đơn vị α- amino acid trở lên tham gia phản ứng màu biuret.

Câu 9. Các phát biểu nào sau đây không đúng về cấu tạo của amino acid?

A. Chúng luôn chứa đồng thời nhóm amino và carboxyl.

B. Số nhóm carboxyl luôn nhiều hơn amino.

C. Luôn tồn tại chủ yếu dạng ion lưỡng cực.

D. Trong Glu, số nhóm carboxyl nhiều hơn số nhóm amino.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Tùy từng amino acid mà số nhóm -NH₂ và số nhóm -COOH là bằng nhau hay khác nhau.

Câu 10. Cho các chất có công thức cấu tạo dưới đây:

Những hợp chất nào trong số các chất trên thuộc loại α-amino acid?

A. Chất (2), chất (3) và chất (4).

B. Chất (1) và chất (2).

C. Chất (1) và chất (3).

D. Chất (1), chất (2) và chất (4).

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

α- amino acid là amino acid phân tử chứa nhóm –NH₂ liên kết với C ở vị trí α.

Chú ý: Chất (4) biểu diễn α- amino acid dưới dạng ion lưỡng cực.

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai.

Câu hỏi. Xét phân tử valine.

a. Công thức cấu tạo thu gọn của valine là (CH₃)₂CH–CH(NH₂)COOH.

b. Ở điều kiện thường, valine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực.

c. Ở điều kiện thường, valine là chất rắn, khi ở dạng kết tinh thì có màu trắng.

d. Valine có tính lưỡng tính.

Hiển thị đáp án

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai vì ở dạng kết tinh thì valine không màu.

d. Đúng.

Phần III. Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Câu 1. Có bao nhiêu amino acid có cùng công thức phân tử C₃H₇O₂N?

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là 2.

Bao gồm: CH₃ – CH(NH₂) – COOH, H₂N – CH₂ – CH₂ – COOH

Câu 2. Cho các chất: methylamine, glycine, alanine, acetic acid, glutamic acid. Có bao nhiêu chất phản ứng với dung dịch HCl tạo muối?

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là 4.

Bao gồm: methylamine, glycine, alanine, glutamic acid.

 

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 6: Amine

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 8: Protein và enzyme

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 9: Đại cương về polymer

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 10: Chất dẻo và vật liệu composite

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 11: Tơ – Cao su – Keo dán tổng hợp

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 12: Thế điện cực và nguồn điện hoá học

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---