Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Bài 2 (có đáp án): Xà phòng và chất giặt rửa

Với 13 câu hỏi trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 2: Xà phòng và chất giặt rửa có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sách Chân trời sáng tạo sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Hóa 12.

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Câu 1: Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng?

A. CH₃COONa.

B. CH₃(CH₂)₃COONa.

C. CH₂=CHCOONa.

D. C₁₇H₃₅COONa.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Xà phòng là hỗn hợp các muối sodium hoặc potassium của acid béo và một số phụ gia.

Vậy C₁₇H₃₅COONa là thành phần có trong xà phòng.

Câu 2. Chất nào sau đây là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?

A. C₁₅H₃₁COONa.

B. (C₁₇H₃₅COO)₂Ca.

C. CH₃[CH₂]₁₁C₆H₄ SO₃Na.

D. C₁₇H₃₅COOK.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Chất giặt rửa tổng hợp là các chất tổng hợp hóa học, có tác dụng giặt rửa như xà phòng. Những chất này thường là muối sodium alkylsulfate hoặc alkylbenzene sulfonate.

Vậy CH₃[CH₂]₁₁C₆H₄ SO₃Na là thành phần có trong chất giặt rửa tổng hợp.

Câu 3. Xà phòng và chất giặt rửa có đặc điểm chung nào sau đây?

A. Không tan trong nước.

B. Là muối sodium hoặc potassium của acid béo.

C. Là muối sulfonate hoặc sunfate của acid béo.

D. Thường có cấu tạo gồm hai phần là phần không phân cực (kị nước) và phần phân cực (ưa nước).

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Xà phòng và chất giặt rửathường có cấu tạo gồm hai phần là phần không phân cực (kị nước) và phần phân cực (ưa nước).

Câu 4. Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì

A. cần dùng lượng nước nhiều hơn.

B. gây ô nhiễm môi trường.

C. ion Ca²⁺, Mg²⁺ làm giảm độ bền sợi vải.

D. xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa của xà phòng.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa của xà phòng.

Ví dụ:

2C₁₇H₃₅COO^- + Ca²⁺ → (C₁₇H₃₅COO)₂Ca.

Câu 5. Hoá chất chủ đạo trong ngành công nghiệp sản xuất xà phòng là

A. K₂SO₄.

B. NaCl.

C. Mg(NO₃)₂.

D. NaOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Trong công nghiệp, xà phòng được sản xuất chủ yếu từ nguyên liệu chính là chất béo và sodium hydroxide (NaOH) hoặc potassium hydroxide (KOH).

Câu 6. Cho các chất sau: ${\text{CH}}_3{\left({\text{CH}}_2\right)}_7\text{CH}=\text{CH}{\left({\text{CH}}_2\right)}_7\text{COONa}$${\text{CH}}_3{\left({\text{CH}}_2\right)}_{14}\text{COOK}$,${\text{CH}}_3{\left({\text{CH}}_2\right)}_{10}\text{COOK}$và ${\text{CH}}_3\text{COONa}$. Trong các chất nêu trên, có bao nhiêu chất có thể là thành phần chính của xà phòng?

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Các chất có thể là thành phần chính của xà phòng gồm ${\text{CH}}_3{\left({\text{CH}}_2\right)}_7\text{CH}=\text{CH}{\left({\text{CH}}_2\right)}_7\text{COONa}$, ${\text{CH}}_3{\left({\text{CH}}_2\right)}_{14}\text{COOK}$, ${\text{CH}}_3{\left({\text{CH}}_2\right)}_{10}\text{COOK}$.

Câu 7. Chất giặt rửa tổng hợp chủ yếu được sản xuất từ

A. mỡ động vật.

B. dầu thực vật.

C. quả bồ kết, bồ hòn.

D. dầu mỏ.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Chất giặt rửa tổng hợp chủ yếu được sản xuất từ dầu mỏ.

Câu 8. Sản phẩm của phản ứng nào sau đây dùng để sản xuất xà phòng?

A. Thủy phân tinh bột.

B. Thủy phân ester có mạch carbon ngắn (<12C) bằng dung dịch NaOH.

C. Thủy phân dầu thực vật hoặc mỡ động vật bằng dung dịch NaOH.

D. Thủy phân dầu thực vật hoặc mỡ động vật trong môi trường acid.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Thủy phân dầu thực vật hoặc mỡ động vật bằng dung dịch NaOH.

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$ 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃.

Câu 9. Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng?

A. Phản ứng ester hoá.

B. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid.

C. Phản ứng cộng hydrogen.

D. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^0}{\to }$ 3 C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃.

Câu 10. Phát biểu nào sau đây đúng về nước bồ kết

A. Muối potassium của các acid béo không no là thà̀nh phần chính của nước bồ kết.

B. Muối potassium của các acid béo không no là thà̀nh phần chính của nước bồ kết.

C. Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên, không phải chất giặt rửa tổng hợp, cũng không phải là xà phòng.

D. Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên vì được điều chế từ các acid béo sẵn có trong tự nhiên.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên, không phải chất giặt rửa tổng hợp, cũng không phải là xà phòng.

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai.

Câu hỏi. Xà phòng và chất giặt rửa có cấu tạo phổ biến gồm hai phần: Phần phân cực (đầu ưa nước) và phần không phân cực (đuôi kị nước).

a. Trong xà phòng, đầu ưa nước là gốc hydrocarbon mạch dài.

b. Trong chất giặt rửa, đầu ưa nước là nhóm sulfate, sulfonate.

c. Trong xà phòng, đuôi kị nước là nhóm carboxylate.

d. Trong chất giặt rửa, đuôi kị nước là gốc hydrocarbon mạch dài.

Hiển thị đáp án

a. Sai vì đầu ưa nước trong xà phòng là nhóm carboxylate.

b. Đúng.

c. Sai vì đuôi kị nước trong xà phòng là gốc hydrocarbon mạch dài.

d. Đúng.

Phần III. Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Câu 1. Cho các chất: palmitic acid, tristearin, sodium hydroxide, chlohidric acid, sodium chloride, glycerol. Số hóa chất được sử dụng trong quá trình điều chế xà phòng bằng phản ứng xà phòng hóa là bao nhiêu?

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 3.

+ Bao gồm: tristearin, sodium hydroxide, sodium chloride.

Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng giữa ester và dung dịch kiềm ⟹ tristearin và sodium hydroxide là 2 chất tham gia phản ứng xà phòng hóa. Sodium chloride được thêm vào ở bước cuối cùng để giúp cho việc thu xà phòng trở nên dễ dàng hơn.

+ Palmitic acid không tham gia phản ứng xà phòng hóa, phản ứng giữa palmitic acid với dung dịch kiềm là phản ứng acid – base.

+ Chlohidric acid không được sử dụng trong quá trình điều chế xà phòng bằng phản ứng xà phòng hóa.

+ Glycerol là sản phẩm của quá trình điều chế xà phòng bằng phản ứng xà phòng hóa, không phải chất tham gia.

Câu 2. Một loại chất béo có chứa 80% tristearin về khối lượng. Để sản xuất 9,2 triệu chai nước rửa tay (có chứa chất dưỡng ẩm glycerol) cần dùng tối thiểu x tấn loại chất béo trên cho phản ứng với dung dịch NaOH, đun nóng. Biết rằng trong mỗi chai nước rửa tay có chứa 6 gam glycerol. Giá trị của x là bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 668.

m_glycerol = 9,2.10⁶.6 = 55,2.10⁶ gam = 55,2 tấn.

PTHH: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

                      890 g                                      →                                   92 g

   m_tristearin$=\frac{55,2.890}{92}=534$ tấn            ←                                   55,2 tấn

⟹m_{chất béo} = $\frac{534}{80\%}$= 667,5 tấn $\approx$ 668 tấn

TRẮC NGHIỆM ONLINE

Xem thêm câu hỏi trắc nghiệm Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo có đáp án hay khác:

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 1: Ester – Lipid

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 3: Glucose và fructose

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 4: Saccharose và maltose

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 5: Tinh bột và cellulose

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 6: Amine

• Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 7: Amino acid và peptide

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---