Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 1 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 1: Ester - lipid. Xà phòng và chất giặt rửa có đáp án chi tiết đầy đủ các mức độ sẽ giúp học sinh lớp 12 ôn luyện trắc nghiệm Hóa học 12.

Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 1 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Xem thử

Chỉ từ 200k mua trọn bộ Bài tập ôn tập + Đề kiểm tra Hóa học 12 Chân trời sáng tạo theo chương theo cấu trúc mới bản word có lời giải chi tiết, trình bày đẹp mắt, dễ dàng chỉnh sửa:

• B1: gửi phí vào tk: 1053587071 - NGUYEN VAN DOAN - Ngân hàng Vietcombank (QR)
• B2: Nhắn tin tới Zalo VietJack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận đề thi

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Câu 1. Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình này sau đây?

A. Cô cạn ở nhiệt độ cao.

B. Hydrogen hóa (xt, t^o, p).

C. Làm lạnh.

D. Phản ứng xà phòng hóa.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Trong công nghiệp người ta thực hiện phản ứng hydrogen hoá chất béo lỏng để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn, giúp thuận lợi cho việc vận chuyển và bảo quản để sản xuất xà phòng và bơ nhân tạo.

Câu 2. Ester nào sau đây có mùi thơm của chuối chín?

A. Isoamyl acetate.

B. Propyl acetate.

C. Isopropyl acetate.

D. Benzyl acetate.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Isoamyl acetate có mùi thơm của chuối chín.

Câu 3. Trong số các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi lớn nhất?

A. C₂H₅OH.

B. CH₃COOH.

C. CH₃CHO.

D. HCOOCH₃.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Đối với các chất có phân tử khối tương đương, nhiệt độ sôi tăng dần theo thứ tự: Ester, aldehyde, alcohol, acid.

$\Rightarrow$ CH₃COOH có nhiệt độ sôi lớn nhất trong 4 chất đề bài cho.

Câu 4. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử vinyl formate là

A. 6.

B. 8.

C. 4.

D. 2.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Vinyl: − CH = CH₂;

Formate: HCOO –

$\Rightarrow$ Vinyl formate: HCOOCH=CH₂.

Số nguyên tử hydrogen trong phân tử vinyl formate là 4.

Câu 5. Tên gọi của ester HCOOCH₃ là

A. methyl acetate.

B. methyl formate.

C. ethyl formate.

D. ethyl acetate.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

− CH₃: methyl;

HCOO −: formate

$\Rightarrow$ Tên gọi của ester HCOOCH₃ là: methyl formate.

Câu 6. Đun nóng ester CH₃COOC₆H₅ (phenyl acetate) với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ là

A. CH₃OH và C₆H₅ONa.

B. CH₃COOH và C₆H₅ONa.

C. CH₃COOH và C₆H₅OH.

D. CH₃COONa và C₆H₅ONa.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: D

CH₃COOC₆H₅ + 2NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₃COONa + C₆H₅ONa + H₂O

Vậy sản phẩm hữu cơ thu được là CH₃COONa và C₆H₅ONa.

Câu 7. Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp thường là

A. muối sodium, potassium của acid béo.

B. muối sodium của acid vô cơ.

C. muối sodium alkylsulfate, sodium alkylbenzene sulfonate, …

D. glycerol và ethylene glycol.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: C

Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp thường là muối sodium alkylsulfate, sodium alkylbenzene sulfonate, …

Câu 8. Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì

A. xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải.

B. gây ô nhiễm môi trường.

C. xà phòng mất tác dụng khi dùng với nước cứng.

D. gây hại cho da tay.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải.

Câu 9. Đun nóng ester CH₃COOC₂H₅ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là

A. CH₃COONa và CH₃OH.

B. CH₃COONa và C₂H₅OH.

C. HCOONa và C₂H₅OH.

D. C₂H₅COONa và CH₃OH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

CH₃COOC₂H₅ + NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₃COONa + C₂H₅OH

Câu 10. Ester X có công thức phân tử C₄H₈O₂. Thủy phân X trong dung dịch H₂SO₄ loãng, đun nóng, thu được sản phẩm gồm propionic acid và chất hữu cơ Y. Công thức của Y là

A. CH₃OH.

B. C₂H₅OH.

C. CH₃COOH.

D. HCOOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Propionic acid: C₂H₅COOH ⟹ ester X có dạng: C₂H₅COOR

Mà CTPT của X là C₄H₈O₂ ⟹ R là −CH₃

Vậy Y là CH₃OH.

Câu 11. Công thức của oleic acid là

A. C₂H₅COOH.

B. C₁₇H₃₃COOH.

C. HCOOH.

D. CH₃COOH.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: B

Công thức của oleic acid là C₁₇H₃₃COOH.

Câu 12. Chất nào sau đây không phải là chất béo?

A. (CH₃COO)₃C₃H₅.

B. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

C. (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

D. (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Chất béo là triester của acid béo và glycerol. Công thức tổng quát: (RCOO)₃C₃H₅.

Acid béo là các carboxylic acid đơn chức, có mạch carbon dài và không phân nhánh.

Vậy (CH₃COO)₃C₃H₅ không phải là chất béo.

Câu 13. Thực hiện phản ứng ester hóa giữa HOCH₂CH₂OH với hỗn hợp CH₃COOH và C₂H₅COOH thu được tối đa bao nhiêu ester hai chức?

A. 3.

B. 2.

C. 1.

D. 4.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Thực hiện phản ứng ester hóa giữa HOCH₂CH₂OH với hỗn hợp CH₃COOH và C₂H₅COOH thu được tối đa 3 ester hai chức: (CH₃COO)₂C₂H₄, (C₂H₅COO)₂C₂H₄, CH₃COOCH₂ – CH₂OCOC₂H₅

Câu 14. Tính chất vật lí chung của chất béo là

A. ít tan trong nước và nhẹ hơn nước.

B. dễ tan trong nước và nhẹ hơn nước.

C. ít tan trong nước và nặng hơn nước.

D. dễ tan trong nước và nặng hơn nước.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Tính chất vật lí chung của chất béo làít tan trong nước và nhẹ hơn nước.

Câu 15. Chất X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được hai chất Y và Z. Cho Z tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được chất hữu cơ T. Cho T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu được chất Y. Chất X là

A. CH₃COOCH=CH₂.

B. HCOOCH₃.

C. CH₃COOCH=CH – CH₃.

D. HCOOCH=CH₂.

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: A

Z là aldehyde chuyển hóa thành Y ⇒ Y và Z có cùng số carbon.

⇒ X là CH₃COOCH=CH₂ thoả mãn.

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Câu hỏi. Chất béo có nhiều tính chất vật lí quan trọng.

a. Ở điều kiện thường, chất béo ở trạng thái lỏng hoặc rắn.

b. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ ít phân cực hoặc không phân cực.

c. Chất béo có chứa nhiều gốc acid béo không no ở trạng thái rắn điều kiện thường như mỡ lợn, mỡ bò, mỡ cừu, …

d. Chất béo có chứa nhiều gốc acid béo no ở trạng thái lỏng điều kiện thường như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá, …

Hiển thị đáp án

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai vì chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no ở trạng thái lỏng điều kiện thường.

d. Sai vì chất béo chứa nhiều gốc acid béo no ở trạng rắn điều kiện thường.

Phần III: Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Câu hỏi. Cho dãy các chất: phenyl acetate, allyl acetate, methyl acetate, ethyl formate, tripalmitin. Có bao nhiêu chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra alcohol?

Hiển thị đáp án

Đáp án đúng là: 4.

Bao gồm: allyl acetate, methyl acetate, ethyl formate, tripalmitin.

................................

................................

................................

Xem thử

Xem thêm bài tập ôn tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo có đáp án hay khác:

• Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 2 (có đúng sai, trả lời ngắn)

• Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 3 (có đúng sai, trả lời ngắn)

• Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 4 (có đúng sai, trả lời ngắn)

• Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 5 (có đúng sai, trả lời ngắn)

• Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 6 (có đúng sai, trả lời ngắn)

• Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 7 (có đúng sai, trả lời ngắn)

• Bài tập ôn tập Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Chương 8 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

• Giải sgk Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải Chuyên đề học tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo
• Giải SBT Hóa học 12 Chân trời sáng tạo
• Giải lớp 12 Chân trời sáng tạo (các môn học)
• Giải lớp 12 Kết nối tri thức (các môn học)
• Giải lớp 12 Cánh diều (các môn học)

---